INFORMACIÓN SOBRE LA ISLA

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Ibiza (en catalán Eivissa) es una isla situada en el mar Mediterráneo y que forma parte de la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares, en España. Cuenta con una extensión de 570 km² y una población de 142.000 habitantes (INE 2016). Su longitud de costa es de 210 km, en la cual se alternan pequeños peñascos. Las distancias máximas de la isla son de 41 kilómetros de norte a sur y 15 kilómetros de este a oeste.

 

Está situada a unos 79 km al este de la Península Ibérica, frente a Denia, y al norte de Formentera, con unas coordenadas de 38.98° N 1.43° E. La isla de Ibiza se divide en cinco municipios: Eivissa, Sant Antoni de Portmany, Sant Joan de Labritja, Sant Josep de sa Talaia y Santa Eulària des Riu. Su capital es Ibiza, (Eivissa, en catalán), el municipio con mayor densidad demográfica y de mayor importancia administrativa y cultural. La segunda localidad con mayor población es Santa Eulària, seguida de Sant Antoni, Sant Josep y Sant Joan. La población de la isla aumenta considerablemente durante los meses de verano debido a la afluencia turística.

Historia de Ibiza

Ibiza es el resultado de distintas culturas que han ido influyendo a lo largo de la historia, como actualmente sigue ocurriendo con los numerosos visitantes que recibe en verano.

barco fenicioLa historia de Ibiza se remonta al siglo VII a.C., (aunque hay indicios de ocupación humana anterior) cuando los fenicios comenzaron a construir sus primeros asentamientos. Ibiza ciudad fue fundada en el 654 a.C. bajo el nombre Ibsm (Ibosim). La excelente ubicación de la isla de Ibiza, favoreció el comercio con el resto de regiones mediterráneas.

Los cartagineses tomaron el relevo de los fenicios, convirtiendo la isla en un verdadero asentamiento comercial. Sin embargo, tras la caída de Cartago, en el siglo I a.C., Ibiza se convirtió en municipio romano. La situación de la isla, ideal para el control de las rutas del Mediterráneo, dio lugar a numerosas guerras. Así llegaría la dominación de los vándalos, bizantinos y los visigodos.

Posteriormente Ibiza cayó bajo la dominación musulmana, pasando a depender del califato de Córdoba bajo el nombre de Yebisah durante años. La influencia árabe legó rasgos culturales de gran calado que hoy en día aún perviven en la arquitectura, la hidrología o incluso el vestir y las costumbres populares. Su patrimonio se refleja en los nombres de lugares y en los métodos de cultivo, así como en las ruinas del castillo de Ibiza.

En 1235, el rey Jaime I «El conquistador» atacó la isla para liberarla de los árabes. Las tropas catalanas y aragonesas ocuparon el castillo de Ibiza el día 8 de agosto . La población autóctona musulmana fue entonces sometida y se trajo a nuevos pobladores cristianos, incorporando Ibiza al recién fundado Reino de Mallorca, dentro de la Corona de Aragón. La isla se dividiría en cuatro distritos, conocidos como «cuartons». Una vez ocupada, la isla tuvo que ser reorganizada y se construye la parroquia de Santa María, (cuya primera iglesia fue la base de la actual Catedral de Ibiza, que se encuentra en la parte superior del casco antiguo de la ciudad, conocido como Dalt Vila).

A pesar de la conquista, Ibiza continua siendo asediada por piratas y corsarios. Sus reiterados ataques dieron lugar a la construcción de una amplia red de torres en la costa, que actuaron como miradores así como igualmente de refugio. Muchas de estas torres existen todavía. En sus comienzos, cada una de estas torres estaba localizable a simple vista una de otra. En el caso de una invasión o de un avistamiento de un barco pirata, se encendía una hoguera para avisar a la torre más cercana, que encendería otra hoguera y así sucesivamente hasta advertir a toda la isla del peligro y así poder buscar refugio.

En 1782 Ibiza recibió el título de ciudad. Tres años más tarde se dividió su extensión en parroquias y en 1830 se creó la provincia de Baleares, en la que quedó integrada, instituyéndose, además, los cinco municipios en los que está actualmente dividida la isla: Sant Joan de Labritja, Sant Josep de sa Talaia, Sant Antoni de Portmany, Santa Eularia des Riu y la ciudad de Eivissa.

En la actualidad, la principal industria de Ibiza es el turismo que llega cada verano. La década de 1970 marcó el inicio de una transformación que está todavía en marcha. La llegada de muchos hippies fue parte de un importante cambio cultural en la isla que ya había comenzado con la llegada de un gran número de artistas refugiados de Europa Central durante la Segunda Guerra Mundial. Todos estos factores han dado a la cosmopolita Ibiza un carácter multiétnico que sigue desarrollándose hoy día, y ha desempeñado un papel importante en su transformación.

 

Patrimonio de la Humanidad

En el año 1999 la Unesco reconoció a los bienes de Ibiza como Patrimonio de la Humanidad. La autenticidad, perfección técnica, excepcionalidad y excelente estado de conservación, son los valores que se reconocieron para llegar a esta consideración. La Posidonia oceánica, el asentamiento de sa Caleta, la necrópolis de Puig des Molins y el recinto amurallado de Dalt Vila, son los enclaves destacados como bienes únicos en todo el planeta.

Dalt Vila, es considerada un perfecto ejemplo de acrópolis fortificada. Sus murallas renacentistas, construidas en el siglo XVI constan de siete baluartes poligonales, y constituyen, según la Unesco un testimonio único dentro del modelo de construcción militar que se exportó posteriormente al Nuevo Mundo.

Mercados de artesanía y personajes de la época medieval invaden las calles de Dalt Vila en el segundo fin de semana de mayo, cuando se celebra el aniversario de la declaración de la ciudad como Patrimonio de la Humanidad. Cientos de personas pasean por las calles en un recorrido de más de un kilómetro en el que se intercalan zonas temáticas con actividades propias del Medievo.

El poblado fenicio de Sa Caleta, fundado en el siglo VIII a.C., fue el primer asentamiento de población en la isla, es el exponente más importante de los inicios de la colonización fenicia de Ibiza. Esta zona era una excelente escala para las rutas que realizaban en el Mediterráneo.

La necrópolis de es Puig des Molins fue el cementerio de Ibiza desde la fundación de la ciudad por fenicios occidentales al final del siglo VII aC y continuó utilizándose en época romana desde el siglo I al V dC y también posteriormente durante los siglos VI y VII dC. Es la necrópolis más grande y mejor conservada de la cultura fenicio-púnica con más de 3.000 tumbas púnicas. Cerámicas, esculturas de terracota, escarabeos, huevos de avestruz, además de otros enseres de uso personal, forman parte de la extensa lista de objetos hallados en este importante yacimiento arqueológico.

Las praderas de posidonia, sólo crecen en el Mediterráneo, y las de Ibiza y Formentera son de una gran riqueza biológica debido a su perfecto estado de conservación. Se considera que en las Illes Balears i Pitiüses existen unos 750 km2 de extensión de praderas de posidonia situadas sobre fondos arenosos y excepcionalmente sobre fondos rocosos, que aportan grandes cantidades de oxígeno y materia orgánica. La posidonia oceánica tiene un ciclo de crecimiento anual y las hojas muertas se depositan en las playas protegiéndolas de la erosión que provocan las olas.

 

Cultura

La diversa oferta cultural de la isla tiene como centro neurálgico el Centro Cultural Can Ventosa. En este espacio se han representado importantes obras de teatro que han dado la vuelta al territorio nacional, actuaciones musicales, diversos estilos de danza,etc.

La vinculación de Ibiza con el arte viene de lejos. Atraídos por sus colores, paisajes y por su ritmo de vida, numerosos artistas han establecido su residencia en Ibiza. Raoul Haussman, Walter Benjamin o Rafael Alberti fueron los primeros en fijarse en Ibiza. Màs tarde llegarían otros artistas como Erwin Bechtold, Erwin Broner, Will Faber, Marca-Relli, Eduard Micus o Manuel Bouzo. La obra de estos y otros artistas ha calado hondo en la isla, donde existen más 15 salas de exposiciones. Las más importantes son el Club Diario de Ibiza, Via2, Ebusus o S’Alamera en la ciudad de Eivissa, Sa Punta des Molí en Sant Antoni, Can Berri en Sant Agustí y Es Molí en Santa Gertrudis. Art i Fang en Sant Josep expone muestras de cerámica joyería y escultura. En Jesús, el espacio Micus muestra la obra del pintor alemán Eduard Micus y otras exhibiciones de pintores foráneos. Son habituales también las exposiciones en bares o restaurantes.

La música Jazz adquiere todo el protagonismo en el final del verano ibicenco gracias al Eivissa Jazz, un festival internacional en el que músicos jóvenes y veteranos del jazz deleitan los oídos de los asistentes en un escenario mágico del casco antiguo de Ibiza. Han actuado en este festival figuras como Didier Lockwood, The Blues Brothers Band, Tete Montoliu, Phil Woods, Elvin Jones, Brandford Marsalis, Brad Mehldau o Avishai Cohen. Otros tienen su residencia en Ibiza como el pianista alemán Joachm Kühn y el flautista holandés Chris Hinze.

Los grupos más importantes del panorama musical nacional, suelen hacer escala en verano en las tierras ibicencas

 

Dalt Vila

Una visita obligada para todo visitante de Ibiza, es el recinto amurallado de Dalt Vila. Estas murallas del siglo XVI son uno de los bienes ibicencos considerados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, desde 1999.

El trabajo de señalización llevado a cabo por el Ayuntamiento de Eivissa, ha convertido a Dal Vila en un auténtico museo al aire libre. A través de diferentes rutas, encontraremos una serie de paneles informativos junto a cada uno de los elementos significativos que forman parte del recinto amurallado. Existen tres rutas por el conjunto monumental: la clásica, que ofrece una visión general del conjunto histórico, la de los baluartes, que recorre el perímetro de la muralla; y la ruta desconocida, ideada para disfrutar del encanto de las callejuelas de Dalt Vila.

La entrada más impresionante a la ciudad antigua es el Portal de ses Taules, frente al Mercat Vell. A partir de aquí, el visitante comenzará un viaje por la historia en el que podrá visitar monumentos como la catedral, la casa consistorial, la plaza de españa, la capilla de San Ciriac, etc.

En el segundo fin de semana de Mayo, los ibicencos celebran el aniversario de la declaración de la ciudad como Patrimonio de la Humanidad. La ciudad amurallada de Dalt Vila, vuelve a la Edad Media y los visitantes disfrutan recorriendo sus calles, ante los más diversos personajes de la época, como juglares, malabaristas, magos, bufones y títeres. Además, en los diferente puestos se pueden adquirir productos artesanales, prendas de vestir, bisutería o productos alimenticios caseros.

 

Las Playas

Con una extensión de 572 kilómetros cuadrados, Ibiza ofrece 21 kilómetros de playas.No es difícil imaginar que estando en cualquier punto de la isla siempre hay alguna playa cerca.

Playa d'en BossaLas playas de la isla destacan por su singular belleza, sus aguas de color turquesa y su transparencia, que se debe a la Posidonia Oceánica, reconocida por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad.

El municipio de Ibiza cuenta con tres playas urbanas: ses Figueretes, Talamanca y Platja d’en Bossa, la más extensa de la isla y que Eivissa comparte con Sant Josep. Es Cavallet y Ses Salines en Sant Josep son dos playas de gran belleza natural que atraen a numerosos famosos de todo el mundo cada verano. En Sant Josep se encuentran otras playas como Es Còdols, sa Caleta, Cala Jondal, Cala Llentrisca, Cla d’hort con el mágico islote de Es Vedra, Cala Vadella, Cala Tarida, Cala Bassa y las Platjescala llonga de Compte. Por su parte Sant Antony guarda rincones como S’Arenal, Cala Gració, Punta Galera, Cala Salada, Caló d’es Moro, al pie del Hotel Blau Parc y Platja des Pouet junto a los Apartamentos la Sirena. Al Norte de la isla, podemos encontrar playas como Portixol o Cala Aubarca. En el municipio de Sant Joan, playas como Benirràs, Cala Xarraca, es Port de Sant Miquel y la Cala de Sant Vicent, fusionan el ambiente familiar con las huellas del movimiento hippy. En Santa Eulalia, podemos encontrar playas maravillosas como Aigües Blanques, es Pou del Lleò, s’Estanyol, cala Mestella, es Canar y Cala Llonga.

 

El mar

El color turquesa de las aguas de Ibiza, es uno de los mayores atractivos durante los meses de verano. Su transparencia, hace que bañarse en una de sus playas sea una experiencia única, ya sea en una de sus preciosas calas, practicando algún deporte náutico o en una ruta en una embarcación de recreo.

La isla de Ibiza está rodeada por algunos islotes más pequeños, el más destacable, el de Es Vedrà, es el monumento natural por excelencia de la isla de Ibiza. Localizado en el municipio de San Josep, se ha convertido en todo un símbolo de la isla, tanto por su belleza como por las leyendas que le rodean. El islote tiene casi 400m de altura, que se hacen impresionantes desde la proximidad de la costa. El islote está poblado por cabras, siguiendo una tradición de sus antiguos propietarios, que depositaban allí sus rebaños para no tener que preocuparse de que se escaparan. La playa de Cala d’hort o la torres de es Savinar son dos lugares perfectos para contemplar el islote.

Disfrutar de Ibiza desde el mar es uno de los mayores atractivos para visitantes de la isla. Acceder a calas escondidas o rincones mágicos a través de la costa es una opción más que recomendable. La isla cuenta con tres estaciones náuticas, una en Santa Eulària, otra en Sant Antoni y la última en Sant Josep, que funcionan como centro de actividades. La Semana Santa ofrece dos de las competiciones más importantes del Mediterráneo: la Ruta de la Sal y la Ophiusa.

La explotación salinera que existía ya en la época fenicia en Ses Salines, convive ahora con un ecosistema de gran valor ecológico, rico en aves y fauna, donde actividad humana y ecología conviven en armonía. Ses Salines es Parque Natural desde 2001 y tiene una extensión de 400 hectáreas. En sus humedales anidad unas 50 especies de aves y hacen escala unas 200 zancudas (cigüeñas, flamencos y garzas) y rapaces entre otras especies.

 

Arquitectura

La casa payesa ibicenca, caracterizada por sus formas geométricas puras y su construcción robusta y sólida integrada en el paisaje, está concebida para ser funcional, adaptándose a las condiciones climáticas de la isla. Sus muros gruesos con cal blanca para reflejar el sol, y pequeñas ventanas, aíslan del frío en el invierno y del calor en verano.

Las unidades cúbicas de la casa iban aumentando según lo hacía el número de habitantes de la misma, en torno a una unidad central llamada porxo, que hacía las funciones de recibidor y comedor en los días de fiesta, y desde la cual se accede a los dormitorios, almacenes y a la cocina. La escasez de agua provocó la construcción de techos que recogen las lluvias y las canalizan hasta cisternas para poder utilizarla para consumo. En el Museo Etnológico de Santa Eulària, se puede visitar una casa payesa convertida en museo, que reproduce la vida cotidiana del pasado.

Otro elemento típico de la arquitectura ibicenca son las torres vigía. Los constantes asaltos piratas y berberiscos en el pasado, llevaron a los habitantes ibicencos a la construcción de estos sistemas de vigilancia, que abarcan todo el perímetro de la isla. Las 14 torres permiten contralar el horizonte marino desde todos los ángulos. Cuando se avistaba alguna embarcación peligrosa, se avisaba a la población desde estas torres mediante señales de humo (de día) o luminosas (durante la noche). Entonces los habitantes se refugiaban en algunas de las torres adosadas a sus domicilios, o en el bosque o más habitualmente en alguna de las torres adosadas a las iglesias.

Los amantes del submarinismo encontrarán en los fondos pitiusos un atractivo añadido a la isla. Sa Pedrera, ses Margalides, es Vedranell o las Illes Bledes son algunos de los puntos más espectaculares para el buceo.

 

Moda

Ibiza ha sido capaz de exportar al resto del mundo una moda con sello e identidad propia: la moda Adlib. Rescatada de las costumbres hippies que se vestían con la ropa interior de las payesas por fuera, los vestidos adlib se caracterizan por su color blanco y encajes y bordados. La filosofía central de la moda Adlib es «vístete como quieras, pero con elegancia». Eivissa acoge anualmente la Pasarela Adlib, dedicada a esta forma de vestir, que reúne cada año a numerosos periodistas y modelos de prestigio.

En la isla abundan los establecimientos de ropa de las firmas más prestigiosas como Gucci, Custo, Valentino o Dolce & Gabanna. En la cadena de centros comerciales la Sirena, se pueden encontrar algunas de las marcas de moda más importantes: Calvin Klein, Armani, Diesel, Tommy Hilfiger, Converse, Puma, Nike, Adidas, etc, …

Algunos diseñadores hacen de Ibiza y Formentera una cita obligada en sus vacaciones de verano. Entre los modistos ilustres que se dejan ver por la isla están nombres como Jean Paul Gautier, Roberto Cavali, Amaya Arzuaga o Giorgio Armani.

 

La noche

La noche ibicenca se ha convertido en una marca distintiva reconocida mundialmente. Por un lado la pronta llegada del movimiento hippy que trajo a Ibiza música, ideología y culturas desconocidas para el resto de España, por otro lado la permisividad local y la infinidad de locales nocturnos unidos al gran número de visitantes extranjeros que la isla recibe cada año; hacen que Ibiza esté en la vanguardia del panorama musical mundial. La industria de los disc-jockeys y la música dance se ha fijado en Ibiza, y atrae a celebridades de la moda, cine, música o deporte.En Ibiza se encuentran las discotecas más famosas del mundo como Pachá, Amnesia, Privilege, Ushuaïa, Hï, Es Paradís, etc.

Como alternativa a las fiestas que se celebran cada noche en las discotecas de Ibiza, puedes optar por pasear por las numerosas calles del puerto, y sentarte en cualquiera de sus terrazas a contemplar cómo se mezclan los ambientes más distintos de la isla.

 

Isla de bodas

El atractivo natural de la isla de Ibiza, así como los numerosos restaurantes y hoteles, hacen de Ibiza un lugar de ensueño en el que cada vez más parejas se animan a celebrar su boda. Cada año varios conocidos del mundo del cine, política, deporte, etc, eligen Ibiza para casarse. Fonsi Nieto, Cayetana Guillén Cuervo, Santiago Cañizares o Marisa Jara, son algunos ejemplos de ello. Aprovechando que Ibiza es la cuna de la moda Adlib, es frecuente que en las bodas ibicencas tanto novios como invitados vistan de blanco y bastante desenfadados.

Ibiza es particularmente popular en bodas de personas de mismo sexo. Este tipo de uniones son permitidas y reconocidas por la ley española. La isla se auto-promociona como una comunidad abierta de mente que da la bienvenida a todo tipo de parejas. Esta falta de prejuicios hace de Ibiza un lugar ideal para todo tipo de parejas, ya sean homosexuales o heterosexuales.

 

Isla de compras

El comercio es una de las principales actividades que mueven la economía isleña, a través de una amplia red de establecimientos que permiten a los residentes y a sus visitantes dedicar horas a la búsqueda de ropa, calzado, objetos de decoración y regalo, complementos y un sinfín de artículos. La Marina, Vara de Rey y el ensanche en Eivissa, la calle Ample en Sant Antoni o los alrededores de s’Alamera en Santa Eulalia, son algunas de las zonas de la isla donde resulta más fácil encontrar los objetos deseados. La red comercial de tiendas la Sirena y Art, ofrecen todo el año un gran número de artículos de moda, calzado, complementos, etc.

Comprar moda en Ibiza es algo muy común entre los turistas que visitan la isla. Las marcas más prestigiosas han aumentado su red de tiendas en la isla. Vestidos, trajes y complementos de marcas como Hugo Boss, Valentino, Channel, Gucci, Calvin Klein, Dona Karan, Custo, Dolce & Gabanna y muchas otras, están disponibles cada vez en más comercios de la isla.

En temporada alta (meses de verano) la mayoría de los comercios amplían considerablemente su horario, facilitando a los visitantes que realicen sus compras por la noche.

 

Artesanía

La artesanía ibicenca se remonta a las épocas púnicas y romanas, y llega hasta hoy trabajando los materiales que ofrece la naturaleza como el barro, la madera y el esparto. En Sant Rafel se localizan varios talleres de ceramistas donde se pueden adquirir sus obras y anualmente en el Paseo Vara de Rey en Eivissa, se celebra una feria de Artesanía a la que acuden los artesanos de la isla. En el Museo Arqueológico de Ibiza, podemos observar muestras de vestigios del pasado artesano de la isla a través de figuras de la época púnica o romana, cuencas, vasijas, platos y otros objetos que forman parte de ese legado.

Una mención aparte merecen los mercadillos hippies instalados en muchos puntos de la isla. Las actividades artesanales que desarrollaban los hippies en los años setenta, desembocaron en la creación de este tipo de mercadillos, algunos de ellos de fama internacional, que aún hoy día perviven. El más conocido es el de La Dalias en Sant Carles, que se celebra todos los sábados. En él venden ropa Adlib, bisutería, sándalo, instrumentos musicales exóticos, CDs de música étnica, joyería, telas decorativas, estatuillas, antigüedades hindúes, pareos, libros y un largo etc. En el mercado también hay un restaurante y otros lugares donde degustar zumos naturales o pastelitos árabes. El otro mercadillo más importante de la isla es el de Punta Arabí, con más de treinta años de antigüedad y que ofrece a los visitantes todos los miércoles sus 400 puntos de venta de artesanía.

Horarios de los mercadillos de la isla:

  • Las DaliasAbierto todo el año. Sábados de 10.00h a 18.30h. En verano lunes y martes por la noche.
  • Punta Arabí en Es CanarAbierto de Abril a Octubre. Sólo los miércoles. De 9 a 19h en mayo y septiembre y de 9 a 18h en abril y octubre.
  • Sant JordiSábados de 9h a 14.30h.
  • Santa Eulària (paseo s’Alamera): Abierto de mayo a octubre. Todos los días excepto los domingos. Mayo y Octubre sólo mañanas, Junio y Septiembre hasta las 17h, Julio y Agosto de 9.30h a 22.30h.
  • Cala Leña (Restaurante Cala Leña – San Carlos): Abierto en verano viernes y domingo y en invierno domingos. Viernes de 12h a 18h y domingos de 9h a 18h.
  • Eivissa (Barrio de La Marina): Abierto de Abril a Octubre. Todos los días. Abril, mayo, septiembre y octubre, de 17 a 24h. Junio, Julio y Agosto, de 17 a 3h.
  • Platja d’en BossaDe Mayo a Octubre. Sólo los viernes. De 10 a 22h.
  • Sant Antoni (Passeig de ses Fonts): Abierto de Mayo a Octubre. Todos los días. De 18h a 24h.
  • Sant Miquel (Plaza de Sant Miquel): Abierto de mediados de mayo a mediados de Octubre. Sólo los jueves. De 18 a 22h

 

Festividades

17 Enero: Sant Antoni
21 Enero: Santa Agnès
12 Febrero: Sant Josep
2 Abril: Sant Fancesc
5 Abril: Sant Vicent
23 Abril: Sant Jordi
1 Mayo: Anar a Maig (Santa Eulària)
21 Mayo: Fiesta Puig d’en Valls
2º Fin de semana de Mayo: Patrimonio de la Humanidad y Feria Medieval
30 Mayo: Sant Ferran
24 Junio: Sant Joan (en todos los municipios)
5 Julio: Sant Jaume (Formentera)
10 Julio: Sant Cristofol (Es Canar)
16 Julio: Virgen del Carmen
5 Agosto: Nuestra señora de las Nieves, patrona de Eivissa
8 Agosto: Sant Ciriac, patrón de las Pitiusas
10 Agosto: Sant Llorenç
15 Agosto: Cala Llonga
24 Agosto: Sant Bartomeu (Sant Antoni)
28 Agosto: Sant Agustí
8 Septiembre: Nuestra señora de Jesús
21 Septiembre: Sant Mateu
29 Septiembre: Sant Miquel
12 Octubre: Virgen del Pilar (la Mola)
15 Octubre: Santa Teresa (Es Cubells)
24 OCtubre: Sant Rafel
4 Noviembre: Sant Carles
16 Noviembre: Santa Gertrudis
3 Diciembre: Sant Francesc Xavier (Formentera)
8 Diciembre: Buscastell
27 Diciembre: Can Bonet

 

Gastronomía

El de la restauración es un sector muy activo en Ibiza. La isla cuenta con más de 850 restaurantes, caracterizados por la frescura de las materias primas y un trato muy próximo al cliente.

El pescado está presente como especialidad en multitud de restaurantes de la isla. Son típicos platos como el bullit de peix, el guisat o la borrida de ratjada. Uno de los pescados preferidos por los ibicencos es el raor, considerado un lujo por su escasez. Otras especias típicas son la roja, el gallo y las espardenyes.

La influencia de la cocina típica mediterránea está presente en la mesa ibicenca. El uso del aceite de oliva o la influencia del mar sobre las recetas son ejemplos de ello. Sin embargo existe otra vertiente más arraigada, vinculada al mundo rural en el que las carnes y embutidos son protagonistas. El arróz de matances es un claro ejemplo de ello, o los ossos amb col. Otro plato emblemático es el sofrit pagès.

En cuando a bebidas, las hierbas ibicencas son el licor más popular de la isla. Elaboradas en casa de forma artesanal o por destilerías como Marí Mayans o Can Rich. Estas hierbas están hechas con más de 18 plantas diferentes y su sabor es anisado. Además de las hierbas ibicencas también es un licor típico la Frígola, elaborada a partir de tomillo, y que se bebe como aperitivo. Mención aparte merece el café caleta, elaborado con limón, coñac, canela y granos de café.

De la matanza del cerdo, es típica la sobrasada, el vientre relleno o el butifarró. Igualmente típicos son los quesos de cabra y oveja pitiusa, la miel, el vino payés o el aceite de oliva, que se elabora en la isla en antiguos trulls.

En cuanto a la repostería, el flaó es probablemente la más original de todas las especialidades. Es un pastel que tiene como ingredientes principales el queso fresco de oveja y la hierbabuena. Otro postre típico es la graixonera, elaborada con ensaimadas secas, leche, huevos, canela, azúcar y limón. Las orelletes y los bunyols se reparten habitualmente en casi todas las celebraciones locales. La salsa de Nadal es una especie de turrón líquido que se puede tomar en caliente o frío.

 

Folclore

En cuanto a tradición y folclore se refiere, es ineludible hablar del baile payés, la danza tradicional ibicenca, cargada de simbolismo. Los saltos y pasos del hombre alrededor de la mujer simbolizan una postura de potencia, virilidad, ruido y exhibición. La mujer permanece equilibrada e impasible ante la presunta superioridad masculina, evitando siempre mirar a los ojos del hombre mientras recorren los diferentes pasos de la coreografía: Sa Llarga, Sa Curta ses nou rodales. En ibiza más de una veintena de colles (grupos de baile payés) mantienen viva esta tradición y actúan en las diferentes celebraciones por todos los pueblos.

Uno de los trajes típicos de la payesa ibicenca es la gonella. Este traje puede lucirse en dos variaciones, con mantelina (pañuelo en la cabeza) combinada con emprendada de oro, o con capell (sombrero) con emprendada de plata y coral. El vestido se combina con botonadura de oro y mantón de seda. La emprendadatiene un gran valor no solo por la cantidad de oro que lleva sino por su carga sentimental, ya que es una joya que pasa como dote de madres a hijas generación tras generación. Las manos de la mujer se adornan con varios anillos de oro con corazones y llaves que simbolizan amor y seguridad.

El traje típico del hombre es mucho más sencillo y austero. Está formado por pantalones de lino grueso y camisa bordada puños y cuello, una faja roja en la cintura y en la cabeza una barretina.

 

Teléfonos de emergencia

EMERGENCIAS Y SEGURIDAD
Bomberos 112
Comisaría Policía 971 398831
Guardia Civil Ibiza 971 301100
Guardia Civil San Antonio / Sant Antoni 971 340502
Guardia Civil Sta. Eulalia / Santa Eulària 971 330227
Guardia Civil San Juan / Sant Joan 971 333005
Policía Municipal 092
Policía Nacional 091
Policía San Antonio / Sant Antoni 971 340830
Policía Municipal Sta. Eulalia / Sta. Eulària 971 339841
Policía Municipal San José / Sant Josep 971 800261
Protección Civil 112
Serv. de emergencias de Baleares 112

AYUDA Y ASISTENCIA
Alcohólicos Anónimos 971 317677
Cáritas Diocesana 971 311762
Centre d’Acollida Municipal 971 190966
Médicos a domicilio y ATS 971 393 232 / 971 193585
Narcóticos Anónimos 902 114147
Patronato para la Protección de la Salud Mental y Bienestar Social 971 304168
Proyecto Hombre 971 310225
Oficina de Atención Ciudadana 900 713878

AMBULANCIAS
Ib-Salut 061
Ambulancias 971 393232
Ambulancias 971 342525
Cruz Roja 971 390303

CENTROS SANITARIOS
Clínica del Rosario 971 301916
Cruz Roja 971 390303
Cruz Roja del Mar 971 191212
Hospital Can Misses 971 397000

TRANSPORTES
Aeropuerto información 971 809000
Campañías aéreas
Iberia / Air Nostrum 902 400500
Air Europa 902 401501
Air Berlín 901 116402
Compañías y Agencias Navieras
Trasmediterránea 902 454645
Baleària 902 160180
Inserco 971 322110
Mediterrànea Pitiusa 971 322443
Iscomar 902 119128

SERVICIOS
Inspección Técnica de Vehículos – ITV 971 195906
Alumbrado Ibiza (Averías) 971 191687
Gesa (Averías) 971 226262
Aqualia 902 18 60 18
Capitanía Marítima de Ibiza 971 192059

ADMINISTRACIONES
Consell Insular 971 195900
Ayuntamiento de Ibiza / Eivissa 971 397500
Ayuntamiento de San Antonio / Sant Antoni 971 340111
Ayuntamiento de Sta Eulalia / Santa Eulària 971 332800
Ayuntamiento de San Juan / Sant Joan 971 333003
Ayuntamiento de San José / Sant Josep 971 800125

TAXIS
Parada taxis San Juan / Sant Joan 971 333033
Parada taxis Sta. Eulalia / Santa Eulària 971 330063
Parada taxis San Antonio / Sant Antoni 971 340074
Parada taxis Aeropuerto 971 395481
Radio taxi Ibiza / Eivissa 971 398483
Radio taxi San José / Sant Josep 971 800080
Radio taxi San Antonio / Sant Antoni 971 343764
Radio taxi Sta. Eulalia / Santa Eulària 971 333033